Resep Pecak Ikan Mas

Resep Pecak Ikan Mas

Banyak orang yang kurang menyukai ikan mas karena anggapan 

ikan mas banyak duri tulang. Padahal jika ikan mas dimasak bukan 

hanya digoreng saja, akan menjadikan ikan mas yang lezat, seperti 

santapan pecak ikan mas. Pecak Ikan Mas berbahan dasar ikan mas 

yang digoreng, lalu diberi kuah bumbu sehingga menjadikan santapan 

yang lezat.

Bahan-bahan :

3 ikan mas ukuran sedang

1 sdt garam

Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bahan Kuah :

5 buah cabe rawit merah

3 buah cabe rawit keriting, iris serong tipis

8 biji Bawang merah, haluskan

1 sdt gula putih

1/2 sdt garam

1 lembar daun salam

3 cm jahe, kupas, iris kecil tipis

4 cm kencur

1/4 kaldu instan (jika suka)

1 buah jeruk limau, peras airnya

200 ml air

Cara Memasak :

- Lumuri ikan mas dengan garam. Diamkan selama 15 menit. 

  Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan.

- Bakar bawang merah dan cabai rawit, lalu tumbuk kasar bersama kencur.

- Masukan bumbu yang ditumbuk kasar, cabai merah, dan jahe ke dalam air. 

  Rebus hingga mendidih.