resep tempe krecek

Resep Tempe Krecek

Tempe Krecek kuah santan berbahan dasar tempe, kerupuk kulit sapi yang dijadikan krecek, serta santan. 

Bahan-bahan :

500 gram tempe, potong dadu kecil

100 gram kacang tolo, rendam semalaman

150 gram kerupuk kulit, rendam hingga lembek

17 buah cabai rawit merah & hijau

500 ml santan kental

600 ml santan encer

3 buah asam jawa matang, seduh dengan air panas

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

7 siung Bawang Putih

9 biji Bawang merah

10 biji cabai merah keriting

1 sdm gula putih

1 sdm garam

Cara Memasak :

- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas hingga matang dan harum.

- Masukkan santan encer, masak hingga mendidih.

- Masukkan tempe dan kacang polo lalu masak sampai matang.

- Masukkan kerupuk kulit, cabai rawit, air asam jawa, dan santan kental. Masak sambil diaduk-aduk hingga kuah mengental. Angkat, sajikan.